Willkommen in der Horu Käserei Zermatt!

Die Tradition des Käsens in Zermatt ist so alt wie die Alpwirtschaft am Fusse des Horu. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde jedoch dieser Wirtschaftszweig Opfer der Zentralisierungen in der Milchindustrie und 1950 stellte die letzte Zermatter Käserei ihren Betrieb ein. Die Milch der Zermatter Bauern wurde fortan ins Unterland transportiert.

Mirjam und Reto Gobba-Wyrsch erweckten 2003 mit ihrer Horu-Käserei Zermatter Käserei-Tradition wieder zu neuem Leben: Mit 7 Kühen und einem kleinen, aber feinen Sortiment von Milchprodukten zogen sie schnell das Interesse der Zermatterinnen und Zermatter wie der Gäste im Dorf auf sich. – Heute verarbeitet der Familienbetrieb täglich rund bis zu 500 Liter am Tag, entsprechend breiter ist die Produktepalette.

Produkte

Die Horu-Käserei produziert Mutschlis, Bergkäse, Yoghurts in zehn verschiedenen Geschmacksrichtungen, Raclettekäse, feine Zermatter Fondue-Mischung und den «Zermatter Kräuterkäse». Die Kräuter dafür werden auf dem Furi angepflanzt.

Die Horu-Käserei

Die Tradition des Käsens in Zermatt ist so alt wie die Alpwirtschaft am Fusse des Horu. In der zweiten Hälfte des 20 Jahrhunderts wurde jedoch dieser Wirtschaftszweig Opfer der Zentralisierungen in der Milchindustrie und 1950 stellte die letzte Zermatter Käserei ihren Betrieb ein. Die Milch der Zermatter Bauern wurde fortan ins Unterland transportiert.

Über uns

Mirjam und Reto Gobba-Wyrsch erweckten 2003 mit ihrer Horu-Käserei Zermatter Käserei-Tradition wieder zu neuem Leben: Mit 7 Kühen und einem kleinen, aber feinen Sortiment von Milchprodukten zogen sie schnell das Interesse der Zermatterinnen und Zermatter wie der Gäste im Dorf auf sich. – Heute verarbeitet der Familienbetrieb täglich rund bis zu 500 Liter am Tag, entsprechend breiter ist die Produktepalette.

Presse

«Start ins zweite Jahr» (Zermatt Inside 2005)

2005-12-Start-ins-zweite-Jahr-ZERMATT-INSIDE.pdf

«Erfolgreiche Horu Kaeserei» (Walliser Bote 17.5.2005)

2005-03-17-Horu-Mutschli.pdf

Bilder


Kontakt

Horu-Käserei
Oberhäusern 6
3920 Zermatt
027 967 39 75